石一坚（由周润发饰演）在女儿的婚礼上遭遇了一系列意外事件，导致他的精神状态变得错乱。这其中包括误用了他的兄弟小马（由张家辉饰演）的“催眠治疗”以及一起机器人炸弹袭击。神秘人物易天行（由张学友饰演）一直想要置石一坚于死地。幸运的是，龙五（由向华强饰演）带领着他的儿子龙十五（由向佐饰演）及时赶到，并进行了石一坚的营救。与此同时，赌侠刀仔（由刘德华饰演）和赌神表妹高菲（由李宇春饰演）也加入了行动，他们希望帮助石一坚恢复记忆。随着剧情的发展，众人终于揭开了易天行的真实身份，他就是幕后黑手。为了调查清楚真相并将易天行绳之以法，石一坚和赌神展开合作，准备与他展开最终的大战。最后的高潮战斗即将爆发，石一坚与赌神联手，他们将面对易天行及其手下的黑帮势力。在一场惊险刺激的战斗中，英雄们展现出非凡的智慧和勇气，他们必须克服重重困难，保护自己和他们所珍爱的人。通过与黑手党的决斗，石一坚和赌神最终战胜了易天行，揭开了整个事件的真相。他们成功恢复了石一坚的记忆，使他重拾过去的身份和能力。《澳门风云3》以幽默和动作充满的方式展现了一系列刺激的情节，同时也强调了团结和友谊的力量，为观众带来了一场精彩的娱乐体验。